Патладжани с домати
| 4 | 37 | 0 |
Прекрасно и ароматно лятно ястие, което съчетава сочни резени необелен патладжан и пресни домати, подредени на слоеве и овкусени с чесън и пресен магданоз. Благодарение на бялото вино ястието придобива изтънчен вкус, а бавното печене под капак прави зеленчуците изключително крехки. Накрая всичко се покрива с богат слой настърган кашкавал, който се запича до апетитна златна коричка.
Продукти
- 2 бр. патладжан
- 4 бр. домати
- 1 връзка магданоз
- 2 скилидки чесън
- 1 к.л. сол
- 0.5 к.л. черен пипер (млян)
- 125 мл бяло вино
- 200 гр. кашкавал (настърган)
- 1 с.л. маслиново масло
Приготвяне
- Патладжана се нарязва на кръгчета (необелен), посолява се и се поставя в гивгир за половин час, да му се оттече водата.
- В намазана с маслиново масло тавичка (може и гювечета) се нареждат патладжаните и доматите, като се редуват и поръсват с магданоз и чесън.
- Слага се солта и пипера. Сипва се бульона и се поръсва с кашкавал.
- Похлупва се и се пече на фурна - 200 градуса в продължение на 30 мин.
- Открива се и се запича до златист цвят. Украсява се с магданоз.
