Скумрия в гювечета

4 48 0
Абсолютна класика в съвременното печене на мазна риба – съчетание на традиционния глинен съд с богатия, плътен вкус на скумрията. Задушената основа от лук и моркови в зехтин осигурява сладост, а печените домати и бялото вино балансират мазнините с перфектна киселинност. Големият хит тук са счуканите орехи и пресният чесън, които превръщат обикновената риба в гурме изживяване с невероятна хрупкава текстура и дълбок аромат.

Продукти
  1. 1 кг. скумрия (филе)
  2. 1 връзка магданоз
  3. 100 мл маслиново масло
  4. 2 връзка зелен лук
  5. 3 бр моркови
  6. 6 бр. домати
  7. 100 мл бяло вино
  8. 100 гр. масло
  9. 1 връзка пресен чесън
  10. 0.5 ч.ч. орехи
  11. 1 бр лимон
  12. 1 к.л. черен пипер
  13. 1 ч.л. сол
Подготовка
Почистваме и нарязваме лука на едро. Почистваме и настъргваме морковите. Нарязваме доматите на кръгчета. Нарязваме чесъна и счукваме орехите.
Приготвяне
  1. В тиган загряваме маслиновото масло. Задушаваме лука и морковите. Разделяме сместта в гюведжета.
  2. Добавяме нарязаното филе от риба.
  3. Поръсваме с пипер и сол. Разпределяме половината магданоз. От горе слагаме нарязания чесън и счуканите орехи.
  4. От горе на всяко гюведже нареждаме доматите, слагаме парче масло. Заливаме с вино и слагаме гюведжетата в студена фурна, без капаци.
  5. Пускаме фурната на 200 градуса и запичаме 30 минути.
  6. Готовото ястие заливаме с лимон и останалия магданоз.
Реклама
Категории
Етикети