Пиле фрикасе - Детска кухня

2 347 0
Едно от най-обичаните и нежни ястия от менюто на детските градини и ясли, което предлага перфектно балансиран вкус за най-малките. Тази олекотена рецепта съчетава крехко пилешко филе с фино настърган морков, задушени в кадифен сос от масло, брашно и ароматен пилешки бульон. За разлика от класическото фрикасе, тук застройката е съобразена с детското хранене, като сосът се обогатява на финала с настъргано твърдо сварено яйце, което придава плътност и приятна текстура на гозбата.

Продукти
  1. 100 гр. пилешко филе
  2. 20 гр. масло
  3. 1 ч.л. брашно
  4. 0.5 бр. морков
  5. 1 бр. яйце
Подготовка
Сваряваме яйцето.
Сваряваме месото в 250 мл. вода. Не изхвърляме бульона.
Нарязваме моркова на много ситно или го настъргваме.
Приготвяне
  1. Месото нарязваме на много малки хапки.
  2. В тенджера запържваме моркова в маслото.
  3. Добавяме брашното и пържим 2 минути. Добавяме 200 мл от бульона, в който е вряло месото.
  4. Бъркаме непрекъснато, докато започне да се сгъстява.
  5. Сваляме от котлона. Настъргваме яйцето и разбъркваме.
Реклама
Категории
Основни продукти
Етикети