Сладко от джанки

4 3041 2
Продукти
  1. 4 кг. джанки
  2. 3 кг. захар
  3. 1 пак. лимонтузу (винена киселина)
Приготвяне
  1. Избираме добре узрели джанки. Измиваме ги. Почистваме го от дръжките и им махаме костилките. (Може да махнем костилките с помощта на нож или просто с като ги стиснеме.)
  2. Слагаме плодовете в дълбока тенджера и добавяме към тях захарта. Завираме сместта и намаляваме котлона на половина. Бъркаме непрекъснато с дървена лъжица докато се сгъсти.
  3. Добавяме винената киселина (тя пречи на сладкото да се захароса, така че и да нямате не е фатално).
  4. Бъркаме още 10 мин. (Пригответе се да бъркате много.)
  5. Когато сладкото се сгъсти - при бъркане по дъното остава чиста ивица за няколко секунди, го наливаме още горещо в буркани. Пълним до ръба на буркана и веднага затваряме с капачките.
Реклама